La chía: el súper alimento del año y cómo aprovecharlo al máximo

La chía es una semilla pequeña, pero poderosa que ha ganado popularidad en los últimos años debido a sus impresionantes aportes nutricionales y su potencial como súper alimento. Además, recientemente fue seleccionada por The New York Times como el alimento del año por los beneficios naturales de sus propiedades.

La chía es rica en antioxidantes, fibra, proteínas, ácidos grasos omega-3 y otros nutrientes esenciales que pueden ayudar a mejorar la salud y prevenir enfermedades. Aunque se puede consumir sola o mezclada con líquidos. Su sabor neutro, y fácil preparación, permiten utilizarla en alimentos dulces o salados. Por ejemplo, sirve para el desayuno y por la tarde puede incorporarse en ensaladas o proteínas.

El consumo de chía brinda una variedad de beneficios para la salud, incluyendo la mejora de la salud cardiovascular, contribuye a la digestión, al daño oxidativo y ayuda al control del peso. Incorporar este alimento versátil y nutritivo en la dieta es una excelente manera de mejorar el bienestar general.

Elizabeth Luna, nutricionista de Sodexo, junto con el chef Christopher Paredes profundizan sobre recomendaciones y formas de consumir la chía en diversas preparaciones. Si quieres ver la nota completa, haz clic en el siguiente enlace https://eldiariosantiago.cl/2023/05/10/la-chia-el-super-alimento-del-ano-y-como-aprovecharlo-al-maximo/